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Capodanno 2018

Valido dal 31/12/2018 - al 31/12/2018

- Croccante con brunoise di salmone marinato agli agrumi, robiola e aneto

- Cannolo d'alta quota, tartare di cervo, purea di mele alla cannella e insalatina di frutti di bosco

- Coda di rospo lardellata, crumble all'oliva taggiasca, salsa al passito e asparago croccante

 

- Raviolini di astice e burrata, olio crudo extra vergine d'oliva taggiasca citron e zenzero

- Mezzelune di foie gras, battuta di gambero crudo di Sanremo e lamelle di tartufo bianco

 

- Tournedos di filetto di manzo garronese alla Rossini

 

-Semifreddo ai lamponi, meringa e cioccolato su crema inglese allo champagne e purea di mango

 

€ 125 per persona

bevande escluse

Prenotazione obbligatoria