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Pranzo di Natale 2018

Valido dal 25/12/2018 - al 25/12/2018

- Crackers di riso soffiato con battuta di Fassona piemontese e acciughe del Mar Cantabrico

- Flan di zucca su salsa leggera alla bagna cauda e vellutata di toma brigasca

- Cappon magro della tradizione rivisitato con crostacei e frutti di mare

 

- Plin maison di fonduta d'alpeggio su ristretto di vitello e guanciale croccante

 

- Rollè di branzino selvaggio farcito con melanzane e scamorza affumicata su coulis di pomodoro e cicorie trascinate in padella

  

* in alternativa *

  

- Faraona disossata ripiena di castagne e salsiccia, purea di melanzana piccante e salsa al melograno

 

- Pain perdu di panettone, gelato alla crema e salsa al cioccolato calda

 

€ 50 per persona

bevande escluse

Prenotazione obbligatoria