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Capodanno 2020

Valido dal 31/12/2019 - al 31/12/2019

CAPODANNO 2020 AL GLAM RESTAURANT SANREMO

Blinis con salmone gravlax marinato,
panna acida e caviale Black Adamas

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Vitella piemontese battuta al coltello con salsa tonnata,
capperi e crumble di pane croccante

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Capesante brasate e foie gras su purea di sedanorapa,
croccante ai fichi e nero di seppia con polvere d'oro

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Risotto royal ai gran crostacei con astice,
gamberi e scampi

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Mezzelune dello chef ripiene di foie gras con tartare di
gambero di Sanremo e lamelle di tartufo nero

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Pavé di dentice selvaggio, cotto in cartoccio
con guazzetto del suo mare

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Bavarese al lampone nel suo guscio fondente
di cacao con aria di zabaione al brandy

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€ 125 a persona, bevande e vini esclusi

Info e prenotazioni 0184.623131
info@glamrestaurantsanremo.it